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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(科长相当于什么级别？de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。科长相当于什么级别？

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn科长相当于什么级别？)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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